Ingredients:- 1 fulla de pasta de fullada
- 1/2 litre de llet
- 1 branca de canyella
- peladura1 llimona
- 3 ous
- 3 cullerades de sucre
- 3 cullerades de farina de blat de moro
- fruita: kiwi, plàtan
- melmelada d'albercoc
Preparació:
- Extendre la pasta fullada en un motlle rodó.Punxar-la. Posar-hi a sobre paper de plata i pasta o llegums, per evitar que pugi. Al forn a 180 ºC durant 15 minuts.
- Calenta la llet amb una branca de canyella i la peladura d'una llimona rentada.
- Batre els 3 ous amb 3 cullerades de sucre.
- Barrejar les 3 cullerades de farina de blat de moro amb una miqueta d'aigua.
- Colar la llet per treure-li la canyella i la peladura de llimona.
- Posar al bany Maria el 3+4 i anar afegint lentament la llet metres vas barrejantfins que espesa la crema. Treure-la del foc i esperar que es refredi una mica.
- Posar la crema a la pasta fullada i posar-hi a sobre la fruita tallada.
- Pintar amb melmelada d'albercoc per donar-li brillantor.
